Migas com Tomate

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INGREDIENTES
1 pão de centeio duro
100gr de presunto
polpa de tomate
3/4 dentes de alho
azeite
sal


MODO DE PREPARAÇÃO
Parta o pão em pedacinhos muito pequenos, coloque-o em cima dum pano de cozinha e salpique-o com água até estar bem molhado.
Tempere com sal, tape-o com outro pano e deixe asim de um dia para o outro.
Corte o presunto em pedaços.
Frite os alhos em azeite, junte o pão e o presunto e vá mexendo até que o miolo de pão fique seco.
Junte a polpa de tomate e misture muito bem.
Enrole as migas, sacudindo a frigideira e sirva de imediato.