Lebre Frita

Culinária,Receitas Carne,Lebre Frita

INGREDIENTES
1 lebre
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de massa de Pimentão
Sal.

MODO DE PREPARAÇÃO
Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algumas horas. Depois escorre-se, corta-se aos bocados pequenos e tempera-se com sal, os dentes de alho e a massa de pimentão.
Mexe-se e deixa-se ficar assim de um dia para o outro.
No dia seguinte frita-se na banha sobre lume brando, devendo a lebre ficar bem passada, rectifica-se o sal. Acompanha-se com batatas fritas e salada