INGREDIENTES
Para a massa:
400 g de farinha de trigo peneirada
4 ovos
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de chá de sal
Para o molho:
6 camarões médios sem casca
80 g de manga firme cortada em cubos
1/4 de colher de chá de curry
75 ml de natas
30 ml de vodka
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
MODO DE PREPARAÇÃO
Para a massa:
Forme um vulcão com a farinha de trigo. Bata os ovos ligeiramente com o garfo, misturando-os à farinha juntamente com a hortelã e o sal. Amasse até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo. Corte a massa em formato de fettuccine. Cozinhe imediatamente em água fervente e abundante. Reserve.
Para o molho:
Numa frigideira, aqueça a manteiga e doure levemente a cebola. Acrescente os camarões e deixe-os refogar. Coloque a manga e flambeie com vodka. Em seguida, coloque o curry, as natas e sal. Deixe reduzir um pouco e coloque uma porção de fettuccine. Sirva imediatamente.
Nota: Para simplificar pode usar massa fettuccine de compra.
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