Caldo de Carne

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INGREDIENTES
Ossos de vaca
Cenouras
Alho francês
Cebola
Nabo
Salsa
Sal


MODO DE PREPARAÇÃO
Peça no talho ossos que tenham alguma carne agarrada.
Coloque os ingredientes todos numa panela com bastante água e deixe cozer em lume baixo durante 2 ou 3 horas.
Deixe arrefecer e se o caldo estiver demasiado gordo, retire a crosta de gordura que se formou no cimo.
Aproveite este caldo para utilizar em vários pratos ou como base para sopas.



Nota: Esta é uma receita simples de caldo de carne mas pode sempre enriquecê-lo a seu gosto. Por exemplo colocando um pouco de tomate, presunto, bacon.
Experimente fazer um caldo mais rico, deixá-lo apurar bastante, coá-lo e depois congelar em sacos de gelo e substituir os caldos de carne de compra por um cubo do seu.