INGREDIENTES
1,5kg de amêijoas
1 cebolinha
1 limão
Salsa
1 colher de sopa de pão ralado
Azeite
Sal
MODO DE PREPARAÇÃO
Lave as amêijoas em água fria com sal para soltarem toda a areia.
Descasque e pique a cebolinha e a salsa.
Coloque as amêijoas numa caçarola de barro com um pouco de água e leve ao lume e retire-as quando abrirem. Coe a água com um pano fino.
Numa frigideira com azeite muito quente, refogue a cebola.Junte a salsa, o pão ralado, uma chávena almoçadeira da água das amêijoas e o sumo do limão.
Deixe refogar durante alguns minutos e coloque por cima as amêijoas.
Sirva de seguida bem quente.
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