Afogado

Culinária,Receitas Carne,Afogado

INGREDIENTES
2 kg de carne de borrego
500g de cebola
Pão duro
5 dentes de alho
1 colher de sobremesa de colorau doce 1 ramo de hortelã
Sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Numa caçarola de barro faz-se um refogado com as cebolas picadas, os dentes de alho, o louro e o colorau. Depois deita-se a carne no refogado e a água necessária para o afogado.
Deixe ferver até a carne estar cozida e o afogado apurado.
Na altura de servir, tem-se o pão cortado em fatias numa terrina, sobre o qual se deita o caldo do afogado, depois dos temperos rectificados.A carne põe-se em cima do pão e enfeita-se com hortelã.