Migas Doces

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INGREDIENTES
250gr de açúcar
Miolo de 1/2 pão
6 gemas
1/2 copo de água
canela

MODO DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume o açúcar com a água.
Quando estiver a ferver bem misture o miolo de pão e deixe ferver até engrossar e ficar uma papa espessa. Retire do lume e deixe arrefecer.
Bata as gemas e misture no pão.
Leve de novo ao lume mexendo sempre até cozer as gemas.
Deite numa travessa e polvilhe com canela.

NOTA: Doce excelente para aproveitar restos de pão. Pode enriquecer esta sobremesa juntando noz ou amêndoa ralada.