Ovos Verdes

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INGREDIENTES
Ovos cozidos
margarina
salsa picada
sal
pimenta
1 ovo inteiro
farinha
óleo

MODO DE PREPARAÇÃO
Coza os ovos e deixe arrefecer.
Corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Com a ajuda duma colher retire a gema com cuidado, esmague-a e junte-lhe a salsa picada muito fina, a margarina, a pimenta e um pouco de sal.
Preencha os ovos com este preparado.
Passe os ovos por farinha e ovo batido e frite em óleo bem quente.
Sirva com salada e arroz a gosto.Eu costumo acompanhar com arroz de feijão ou arroz de tomate malandrinho.

Não indico quantidades porque depende do número de pessoas para quem o prato for feito e se comem muito ou pouco.