INGREDIENTES
Arroz
Água
Sal
MODO DE PREPARAÇÃO
Deite o arroz numa grande quantidade de água a ferver temperada com sal mexa e deixe-o cozer sobre lume forte, com o recipiente destapado, durante 12 a 15 minutos.
A água deve ser pelo menos 5 vezes o volume do arroz.
Por exemplo, para uma chávena de arroz deite 5 de água.
O arroz deve estar firme mas sem saber a cru.
Junte um pouco de água fria para parar a fervura, escorra o arroz imediatamente, passe-o por água fria corrente e volte a escorrer bem.
Guarde no frigorífico e vá usando da forma que preferir.
Eu normalmente coloco num tabuleiro com nozes de manteiga, passas e pinhões e levo ao forno. Fica meio tostado e soltinho sendo ideal para acompanhar vários pratos, sobretudo de carne.
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