Molho de Tomate base

Culinária, Molhos, Molho de Tomate



INGREDIENTES
Tomate
Cebola
Alho
Cenouras
Pimento
Sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Não indico quantidades porque uma vez mais depende do número de pessoas e da quantidade que se quer preparar. Normalmente uso mais ou menos 2kg de tomate, sem pele e sem sementes.
Depois de arranjar o tomate coloque-o num tacho com a cebola, as cenouras, mais ou menos da quantidade de tomate, uns dentes de alho e um pimento grande cortado.
Leve ao lume e deixe refogar lentamente.
Não coloque água porque a do tomate é suficiente.
Reduza a puré e use como base por exemplo de:
Arroz de marisco, arroz de tomate simples, arroz de polvo entre outros.