Milho Frito

Culinária, Acompanhamentos, Milho Frito



INGREDIENTES
500 g de farinha de milho
2,5 litros de água
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina ou banha
250 g de couve cortada em caldo verde
sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Desfazem-se 250 g de milho num pouco de água fria. Leva-se a água ao lume com a gordura escolhida e sal. Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e logo que retomar fervura junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida.
Quando esta couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo como se diz na receita anterior.
Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas. Depois de bem frio corta-se aos quadradinhos pequenos e frita-se em óleo bem quente até ficar com crosta.