Caldo Verde

Culinária, Sopas, Sopa de Caldo Verde


INGREDIENTES
2 l de água
500 gr de batata
500 gr de couve galega cortada
azeite
1 chouriço


MODO DE PREPARAÇÃO
Põem-se ao lume numa panela a água e o sal e o chouriço.
Quando ferver colocam-se as batatas a cozer.
Quando estiverem cozidas, retira-se o chouriço, passam-se com a varinha mágica e junta-se a couve bem lavada.
deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde e coloque um pouco de azeite.
Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço..