Bacalhau à moda do Alentejo

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INGREDIENTES
1,5 dl de azeite
1 posta de bacalhau com mais ou menos 350 gr
3 cebolas
25 gr de farinha
1 colher (sopa) vinagre
Salsa picada
Água

MODO DE PREPARAÇÃO
Desfaça em lascas o bacalhau previamente demolhado.
Aqueça o azeite numa caçarola e leve a alourar as cebolas cortadas em rodelas.
Junte o bacalhau e a farinha dissolvida num pouco de água e vinagre.
Deixe cozer em lume brando.
Sirva com batata cozida, coberto com salsa picada.