Ajoblanco

Culinária,Receitas Sopas,Ajoblanco


INGREDIENTES
150gr de amêndoas sem pele
100gr de pão duro
Uvas
Figos
1/2 dente de alho
Azeite
Vinagre
Água fria +- 1,5l

MODO DE PREPARAÇÃO
Triture as amêndoas com o pão e o alho até que a amêndoa fique bem fina.
Junte a água pouco a pouco até ficar com a consistência que mais lhe agradar. Se quiser mais líquida junte 1l e meio se gostar mais consistente use menos água.
Continue a triturar enquanto vai juntando a água.
Junte depois o azeite, o vinagre e o sal.
Sirva com as uvas e os figos.

Nota: Esta sopa é originária da Andaluzia, tal como o gaspacho, e deve ser servida bem fria.