Tortilha de Batatas e Queijo

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INGREDIENTES
4 Ovos
2/3 Batatas médias
50gr de Queijo Emmental
4 Colheres de sopa de azeite
1 Colher de sopa de margarina
Sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Lave as batatas, não as descasque, coloque-as numa panela com água fria e sal e leve-as ao lume.
Não deixe cozer demais.
Depois de cozidas, pele-as e corte-as às rodelas.
Numa frigideira coloque o azeite e a margarina e quando estiverem quentes salteie as batatas.
Bata os ovos, junte-lhe as batatas salteadas e o queijo emmental fatiado.
Coloque na frigideira um pouco de azeite equando estiver quente deite o preparado e faça a tortilha.
Pode utilizar uma frigideira própria ou então virar a tortilha com uma tampa.