INGREDIENTES
800 grs. de batatas
3 gemas de ovos
30 grs. de manteiga
2 ovos
Pão ralado
Sal
Pimenta
MODO DE PREPARAÇÃO
Coza as batatas e reduza-as a puré.
Leve novamente ao lume e acrescente as gemas e a manteiga e misture bem.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e faça os croquetes.
Leve depois ao congelador, por alguns minutos.
Retire, passe-os por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo.
Sirva de seguida.
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