Perca à minha moda

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INGREDIENTES
1 posta de Perca do Nilo por pessoa
Tomate maduro
Pimentão
Azeite
Cebola
Vinho Branco

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tacho coloque a cebola às rodelas, o tomate cortado e o pimentão em tiras. Tempere com sal.
Regue com o azeite e leve ao lume a refogar. Evite mexer com a colher, abane o tacho para não pegar.
Quando estiver quase pronto deite um pouco de vinho branco.
Coloque as postas de perca e deixe cozer neste refogado.
Sirva acompanhado de batata cozida.