INGREDIENTES
350 g de manteiga
220 g de açúcar
220 g de miolo de pão de centeio
30 g de miolo de amêndoa
20 g de frutas cristalizadas
2 ovos inteiros
6 gemas de ovos
25 g de chocolate
1 limão
MODO DE PREPARAÇÃO
Pique finamente o pão, as amêndoas e as frutas
Rale o chocolate e a casca de limão.
Misture a manteiga e o açúcar numa tigela.
Mexa com uma colher de pau e, depois, adicione pouco a pouco os ovos inteiros e as gemas.
Coloque os restantes ingredientes,e por último, envolva as claras batidas em castelo.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno para cozer em banho-maria +- 60 minutos.
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