Sopa de Grão

Culinária, Receitas Sopa, Sopa de Grão



INGREDIENTES
350 g de grão
1 pé de porco
1 osso de presunto
300 g de orelha de porco
1 chouriço
1 cebola
massa de capote
sal

MODO DE PREPARAÇÃO
De véspera,salgue as carnes e ponha o grão de molho.
No dia seguinte, lave as carnes e introduza-as na panela com o grão e a cebola.
Cubra com água e deixe cozer.
Quando estiver cozido, retire as carnes.
Esmague alguns grãos e leve a panela novamente ao lume.
Quando voltar a ferver, junte a massa que se deixa cozer e também algumas rodelas de chouriço.
Rectifica-se o sal.
As carnes servem-se à parte.