Caracóis

Culinária, Receitas Petiscos, Caracóis



INGREDIENTES
2l de Caracóis
4 Dentes de alho
Sal
1 Folha de louro
Orégãos
1 Caldo de carne
Piri-piri

MODO DE PREPARAÇÃO
Lave muito bem os caracóis em várias águas. Se deitar um pouco de vinagre esse processo é mais rápido.
Coloque os caracóis com todos os ingredientes em água fria numa panela com tampa.
Coloque o fogão no mínimo para que os caracóis saiam da casca e seja mais fácil depois comê-los.
Se possível deixe-os ficar de um dia para o outro para apurar o gosto.
Na hora de servir aqueça-os, verifique os temperos e sirva quente.
Há quem coloque presunto ou chouriço mas eu prefiro-os assim.