Salada de Cuscuz

Culinária, Saladas, Salada de Cuscuz



INGREDIENTES
400g de cuscuz
4 dl de água
1 cebola picada
400g de favas
1 alho francês às rodelas
1 cenoura cortada
1 courgete aos cubinhos
10 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açafrão
Sal

MODO DE PREPARAÇÃO
Estufar os vegetais com o azeite e sal. Quando estiverem cozidos adicionar o açafrão e de seguida os cuscuz. Deixar fritar durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Junte a água e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.
Retire do lume e deixe o cuscuz descansar alguns minutos. Mexa bem e sirva.