Sopa de Beldroegas com Ovos Escalfados

Culinária, Receitas Sopa, Sopa Beldroegas


INGREDIENTES
Beldroegas
Entremeada
Entrecosto
Batatas
Cebola
Alho
Tomate

MODO DE PREPARAÇÃO
Numa frigideira frite a entremeada e o entrecosto.
Depois da carne bem fritinha escorra a gordura para um tacho coloque cebola às rodelas finas, alho picado, tomate, louro e as folhas das beldroegas e deixe refogar.
Junte as batatas às rodelas, água e deixe cozer.
Por fim deite os ovos para escalfar.
Sirva com sopas de pão juntamente com a carne.
Pode também se gostar juntar queijo fresco ou meia cura.