Semi-frio de Manga

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INGREDIENTES
5 gemas
5 folhas de gelatina
150gr de açúcar mascavado
50 ml de água
200gr de polpa de manga
250 ml de natas

Para a cobertura
100gr de polpa de manga
40gr de açúcar mascavado

MODO DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume o açúcar com a água até ferver.
Mexa as gemas e deite-lhe o preparado anterior em fio mexendo bem de preferência com a vara de arames até arrefecer.
Junte a polpa de manga, misture bem e em seguida as natas batidas.
Demolhe as folhas de gelatina e dissolva-as e junte-as ao preparado.
Leve ao congelador durante 6 horas.
Desenforme com cuidado para não desmanchar.
No momento de servir regue com a cobertura.

Prepare a cobertura:
Ferva durante 1 minuto o açúcar mascavado com a polpa de manga. Deixe arrefecer.